PALAEMON
SERRATUS CAMARÓN TALLA MÍNIMA: |
MORFOLOGÍA: Tiene
un rostro y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente. La cabeza tiene
líneas dibujadas en sentido longitudinal y oblícuo, líneas que también están
presentes en el abdomen aunque son más cortas y transversales. A diferencia
de la quisquilla el camarón tiene la cabeza muy triangular y aguzada y tiene
dos pares de pinzas que no tiene aquella. Mide hasta La
fecundación del camarón es interna y las hembras ponen cuatro o cinco veces
por año, de dos a cuatro mil huevos que llevan debajo de su abdomen, sujetos
a los apéndices abdominales, hasta la eclosión. Se considera que viven de Sus
mejores meses de comida son: todo el año. CÓMO
SE PESCA: Se pesca con "nasas", artes de
arrastre de malla fina o con un utensilio consistente en una vara alargada
con un extremo finalizado en un aro alrededor del que se coloca una red y
conocido en Galicia como "trueiro". No está sujeto a veda. Cuando
es el tiempo se ve en las bateas de mejillón y, en pequeñas lonjas, como la
de HÁBITAT: Viven
en las pozas de bajamar y cerca de las costas en aguas poco profundas y
tranquilas, sobre fondos de rocas y vegetación. CÓMO
SE PREPARA: Lo ideal es echarlos vivos en agua fría
con sal, o agua de mar, y laurel. A penas rompa a hervir, retiramos,
escurrimos y ya estan listos para comer. Tambien se pueden usar pelados para
acompañar cualquier plato de pescado, o freir ¡un lujo! |